概述

啤酒主要是以大麦和水为原料，经过麦芽、糖化、发酵lol竞猜手机app、酿造等一系列而成的一种饮料酒lol竞猜手机app，富含糖、蛋白质lol竞猜手机app、淀粉lol竞猜手机app、果胶等物质，是一种中等浓度的有机废水lol竞猜手机app。

污水来源及水质特点

啤酒污水来源：

污水主要分为清洗废水、低浓度有机废水lol竞猜手机app、高浓度有机废水等。主要来自酿造车间lol竞猜手机app、包装车间工艺水和清洗水以及锅炉冷却水等lol竞猜手机app。

啤酒污水水质特点：

1、废水属于中等浓度有机废水，高浓度有机废水COD约2000-3000mg/L。

2、水质性质与生活污水相似lol竞猜手机app，可生化性较好，BOD/COD大于0.5，非常适宜进行生化处理。

3lol竞猜手机app、车间生产原因导致水质水量波动大lol竞猜手机app。

4、含有氮和磷，但由于BOD₅含量高，因此氮磷营养物质缺乏。

5、不含有毒有害物质。

6、可能含有喷淋杀菌水，对生物有一定影响。

处理难点分析

针对以上特点，对废水的难点进行分析并提出解决方法：

1、碳氮比失调，可采用与生活污水混合的方法，必要的时候需要添加营养物质进行处理。

2、水质水量波动大，需要建立调节池做缓冲lol竞猜手机app，减少波动lol竞猜手机app，降低进水负荷不稳定的问题。

废水中可能还含有清洗设备容器的杀菌剂，对生物具有一定的影响lol竞猜手机app，此时应采取必要的预处理措施进行处理。

处理工艺选择

 啤酒废水的处理方法多采用好氧处理，BOD/COD大于0.5lol竞猜手机app，好氧速率很快，有机物去除率高；也可以在前端采用厌氧处理，降低污染负荷再进行好氧处理。好氧处理的方法为活性污泥法lol竞猜手机app、生物膜法lol竞猜手机applol竞猜手机app；厌氧处理的方法有厌氧接触法、厌氧污泥床、厌氧生物膜法等lol竞猜手机app。

活性污泥法的优点是投资少、设备简单，但缺点是运作费用高、能耗大lol竞猜手机app、冬季运行困难等lol竞猜手机app，去除率可以达到90%以上；采用活性污泥法应考虑污泥膨胀等问题，可以采用完全混合活性污泥法。生物膜法抗冲击负荷较大lol竞猜手机app、不易发生污泥膨胀，运行较稳定lol竞猜手机app，管理也方便lol竞猜手机app，且能耗低lol竞猜手机app。

啤酒废水的组合处理工艺也有多种，一般采用“水解酸化+好氧”为主体工艺，采用厌氧工艺可以降低整体投资，减少占地面积lol竞猜手机app，降低进入好氧的污染负荷以及冲击负荷，保证好氧反应的稳定运行。

若废水固体悬浮物且杀菌剂含量低的，废水完全可以经生物法处理达到排放标准。若有，则应当进行预处理才能进入生化系统lol竞猜手机app，因此选择合适的处理工艺非常重要lol竞猜手机app，需要根据具体水质情况进行分析确定。